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Café 100% arábica costarricense, cultivado en las montañas de Santa María de Dota (Tarrazú) y beneficiado junto a microproductores y macroproductores, nuestros socios comerciales. La Nonna lo tuesta artesanalmente para resaltar su carácter.100% Costa Rican arabica coffee, grown in the mountains of Santa María de Dota (Tarrazú) and processed together with micro and macro producers, our commercial partners. La Nonna roasts it artisanally to highlight its character.
Notas dulce de tapa y acidez jugosa, con frutos rojos y cítricos como naranja y mandarina.Raw-sugar sweetness and juicy acidity, with red fruit and citrus like orange and tangerine.
Tueste medio. Acidez jugosa, notas a frutos rojos y cítricos como naranja y mandarina.Medium roast. Juicy acidity, notes of red fruit and citrus like orange and tangerine.
Notas de cata: dulce de tapa, frutos rojos, naranja y mandarina.Cupping notes: raw sugar, red fruit, orange and tangerine.
Un café versátil que rinde bien en cualquier método. Ratios recomendados como punto de partida:A versatile coffee that performs well in any method. Recommended ratios as a starting point:
Filtrado (V60 / Chemex): 1:16 — 15 g de café por 240 ml de agua a 92–94 °C.
Prensa francesa: 1:15 — 30 g por 450 ml, reposar 4 minutos.
Espresso: 1:2 — 18 g de café para 36 g en taza, en 25–30 segundos.
Chorreador (tradicional tico): 1:15 — 4 cucharadas por taza grande.Filter (V60 / Chemex): 1:16 — 15 g coffee per 240 ml water at 92–94 °C.
French press: 1:15 — 30 g per 450 ml, steep 4 minutes.
Espresso: 1:2 — 18 g coffee for 36 g out, in 25–30 seconds.
Chorreador (Costa Rican drip): 1:15 — 4 tablespoons per large cup.