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Café 100% arábica costarricense, cultivado en las montañas de Santa María de Dota (Tarrazú) y beneficiado junto a microproductores y macroproductores, nuestros socios comerciales. La Nonna lo tuesta artesanalmente para resaltar su carácter.100% Costa Rican arabica coffee, grown in the mountains of Santa María de Dota (Tarrazú) and processed together with micro and macro producers, our commercial partners. La Nonna roasts it artisanally to highlight its character.
Notas a mandarina, chocolate y cacao intenso, con acidez media-baja, cuerpo medio y un post-gusto largo y agradable.Notes of tangerine, chocolate and intense cacao, with medium-low acidity, medium body and a long, pleasant aftertaste.
Tueste medio. Cuerpo medio, acidez media-baja, post-gusto largo y agradable.Medium roast. Medium body, medium-low acidity, long and pleasant aftertaste.
Notas de cata: mandarina, chocolate y cacao intenso.Cupping notes: tangerine, chocolate and intense cacao.
Un café versátil que rinde bien en cualquier método. Ratios recomendados como punto de partida:A versatile coffee that performs well in any method. Recommended ratios as a starting point:
Filtrado (V60 / Chemex): 1:16 — 15 g de café por 240 ml de agua a 92–94 °C.
Prensa francesa: 1:15 — 30 g por 450 ml, reposar 4 minutos.
Espresso: 1:2 — 18 g de café para 36 g en taza, en 25–30 segundos.
Chorreador (tradicional tico): 1:15 — 4 cucharadas por taza grande.Filter (V60 / Chemex): 1:16 — 15 g coffee per 240 ml water at 92–94 °C.
French press: 1:15 — 30 g per 450 ml, steep 4 minutes.
Espresso: 1:2 — 18 g coffee for 36 g out, in 25–30 seconds.
Chorreador (Costa Rican drip): 1:15 — 4 tablespoons per large cup.