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Café 100% arábica costarricense, cultivado en las montañas de Santa María de Dota (Tarrazú) y beneficiado en el microbeneficio Los Ángeles. La Nonna lo tuesta artesanalmente para resaltar su carácter.100% Costa Rican arabica coffee, grown in the mountains of Santa María de Dota (Tarrazú) and processed at the Los Ángeles micro-mill. La Nonna roasts it artisanally to highlight its character.
Notas a mandarina, chocolate y cacao intenso, con acidez media-baja, cuerpo medio y un post-gusto largo y agradable.Notes of tangerine, chocolate and intense cacao, with medium-low acidity, medium body and a long, pleasant aftertaste.
Tueste medio. Cuerpo medio, acidez media-baja, post-gusto largo y agradable.Medium roast. Medium body, medium-low acidity, long and pleasant aftertaste.
Notas de cata: mandarina, chocolate y cacao intenso.Cupping notes: tangerine, chocolate and intense cacao.
Un café versátil que rinde bien en cualquier método. Ratios recomendados como punto de partida:A versatile coffee that performs well in any method. Recommended ratios as a starting point:
Filtrado (V60 / Chemex): 1:16 — 15 g de café por 240 ml de agua a 92–94 °C.
Prensa francesa: 1:15 — 30 g por 450 ml, reposar 4 minutos.
Espresso: 1:2 — 18 g de café para 36 g en taza, en 25–30 segundos.
Chorreador (tradicional tico): 1:15 — 4 cucharadas por taza grande.Filter (V60 / Chemex): 1:16 — 15 g coffee per 240 ml water at 92–94 °C.
French press: 1:15 — 30 g per 450 ml, steep 4 minutes.
Espresso: 1:2 — 18 g coffee for 36 g out, in 25–30 seconds.
Chorreador (Costa Rican drip): 1:15 — 4 tablespoons per large cup.